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Alerte : Boulangerie en danger !

Installé depuis novembre 2011, le jeune couple qui a repris la boulangerie de Bouvignies s’inquiète de la viabilité économique de son projet.

La boulangerie de Bouvignies est en danger

Un renouvellement bienvenu

Aurore et Cédric, venus de Coutiches pour investir les lieux ne ménagent pas leur peine et ne comptent pas leurs heures pour assurer la réussite de leur commerce.

D’abord, ils mettent en place une offre de pain élargie [1], depuis la baguette jusqu’aux pains spéciaux, des viennoiseries, de la pâtisserie, un peu d’épicerie.

Ensuite, ils reprennent les tournées matinales, pour les clients qui ne peuvent pas se déplacer.

Enfin, ils installent un dépôt de pain à Wandignies-Hamage, pour élargir la clientèle.

Plus d’un bouvignien s’est réjoui de ce juvénile dynamisme !

Un chiffre d’affaires insuffisant

Les bouvigniens sont nombreux à travailler sur d’autres communes
Et parmi eux, beaucoup semblent avoir oublié jusqu’à l’existence du dernier commerce d’alimentation de Bouvignies, sa boulangerie, dont le chiffre d’affaires reste insuffisant.

Peu concernée dans un premier temps, la Mairie a finalement mis en place un peu de signalétique et inséré un article de présentation dans le bulletin municipal. Cela n’a pas suffit.

Aujourd’hui, nos boulangers tirent le signal d’alarme : si leur niveau d’activité ne progresse pas rapidement, ils ne tiendront pas.

Comment sauver la boulangerie ?

Est-il utile de souligner l’importance pour certains habitants qui se déplacent difficilement de disposer au cœur du village d’un commerce d’alimentation ?
Non, bien sûr.

Souhaitons nous n’habiter qu’un village-dortoir, déserté de toute vie propre ?
Assurément non.

Alors que faire ?

Nous devons penser local d’abord, quand, à titre individuel, au quotidien, nous avons besoin de pain, de pâtisseries, de viennoiseries.

Mais aussi, à l’occasion d’une fête familiale, ou dans un cadre associatif, si nous organisons un repas, nous devons souligner notre préférence pour un artisan-commerçant du village.

Et inviter la municipalité, dans la mesure du possible, a privilégier les entreprises de la commune à l’occasion des divers évènements qu’elle organise.

Si tout le monde se sent concerné, peut-être garderons nous notre boulangerie !

Pour rappel

Le magasin, appelé "La Gourmandise", ouvre ses portes tous les jours de la semaine, sauf le mercredi.

- lundi, mardi, jeudi, vendredi de 7h à 13h et de 16h à 20h
- samedi non-stop de 7h30 à 19h30
- dimanche de 8h à 14h

Petite astuce : Le soir, si la persienne de la vitrine est encore levée, c’est qu’il y a encore du pain. N’hésitez pas à sonner pour acheter votre pain.

Pour toute question : 03 27 91 21 11


Agrandir le plan


A lire sur le site de la Voix du Nord

Notes

[1du vrai pain, fabriqué sur place par un vrai boulanger !

Publié le vendredi 29 mars 2013

PDF - 2.5 Mo
Bouvignies - Pour notre village - Janvier 2015

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