Toutes fraîches : directement de notre producteur local à notre table !
Il y a 3 ans, François Fontenier a décidé de diversifier sa production agricole et a planté 3 500 pieds d’asperges sur 3 500m2. Il nous explique : "Les 2 premières années, on ne procède à aucun prélèvement. La 3ème année c’est-à-dire celle-ci, on prélève 50% et ce pour arriver ensuite à 12-15 ans de pleine production". Interrogé sur le choix des asperges, François évoque les cultures des producteurs bouvigniens : "les fraises se (...)
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Les asperges de Bouvignies à la Ferme du Fief
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