La saison des pommes de terre a battu son plein ses dernières semaines et nous sommes allés à la rencontre de Sébastien Fontenier, jeune agriculteur bouvignien, dont les aïeux étaient fortement enracinés dans le village depuis de nombreuses générations.
"Les pommes de terre récoltées sont des "fontane", destinées à faire des frites, leur transformation s’effectue en Belgique à Neuve-Église et ce, depuis plusieurs années", nous explique le producteur.
Elles sont essentiellement cultivées à Bouvignies et ses alentours, Coutiches, Le Bru et Marchiennes.
Compte tenu de la météo que nous avons connue cet été, nous demandons l’avis de Sébastien sur cet impact :
"La récolte a été bonne, la météo a été plutôt favorable à la pomme de terre. Ce qui a été parfois plus difficile, ce fut l’arrachage car les terres étaient lourdes."
Mais la saison des pommes de terre s’achève et déjà d’autres travaux se profilent : semer les blés, couper le maïs, arracher les betteraves et aussi des vêlages à l’horizon (80 sont programmés fin octobre, mi-novembre).
Des tâches multiples et variées, un savoir-faire indéniable, un amour du métier et de la terre, beaucoup de cœur à l’ouvrage autant d’atouts dont le consommateur est le premier bénéficiaire.
Coup de chapeau à nos agriculteurs et aux producteurs locaux !
